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ミニトマトのハチミツ漬け




ちょっと面白い口直し、デザートがわりにも.


  きまま仙人亭でのホームパーティでは、必ずといっていいくらいの定番
  適度に甘酸っぱくて、本当に美味しい。トマトから出た汁がまた美味しい!
  レモン、塩はなくてもいいくらい極少量で。



■材料  ミニトマト、蜂蜜(またはメイプルシロップ)、レモン、塩少々
■作り方  1.ミニトマトを湯剥きする。(沸騰している湯に数秒浸けた後、氷水で急冷すると湯剥きできる。)
2.たっぷりの蜂蜜とほんの少しのレモン汁、塩をかけ、冷蔵庫で10分以上なじませると
  出来上がり。一晩くらい漬ける方がおいしい。

※けんたろう氏の本に紹介されていた。ちょっと変わっていて口直しによい。。



                                                  


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