|
ミニトマトのハチミツ漬け |
 ちょっと面白い口直し、デザートがわりにも． |
|
きまま仙人亭でのホームパーティでは、必ずといっていいくらいの定番 適度に甘酸っぱくて、本当に美味しい。トマトから出た汁がまた美味しい！ レモン、塩はなくてもいいくらい極少量で。 |
| ■材料 |
ミニトマト、蜂蜜（またはメイプルシロップ）、レモン、塩少々 |
| ■作り方 |
１．ミニトマトを湯剥きする。（沸騰している湯に数秒浸けた後、氷水で急冷すると湯剥きできる。） ２．たっぷりの蜂蜜とほんの少しのレモン汁、塩をかけ、冷蔵庫で１０分以上なじませると 出来上がり。一晩くらい漬ける方がおいしい。 ※けんたろう氏の本に紹介されていた。ちょっと変わっていて口直しによい。。 |